Lust auf einige unserer Rezepte für Sie zum Nachkochen?

Die Gerichte auf unserer Speisekarte werden immer wieder ausgewechselt. 

„Und so fångt man bei uns ån“

 Antipasto Kärntnerisch  Lesachtaler Speck, Gailtaler Almkäse, Jauntaler Salami mit Kren und Schwarzbrot  (aus den Genuss Regionen: Gailtaler Almäse und Jauntaler Salami)

Kärntner GENUSSLAND-Jause Produkte  aus den Kärntner Genussregionen, Speck aus dem Lesachtal und ein hochwertiges Produkt aus Osttirol - vom Rindfleisch, das „Osttiroler Henkele“ Serviert mit geraspeltem Kren und Schwarzbrot  Aus der Genuss Regionen: Jauntaler Salami, Gurktaler Luftgetrockneter und Gailtaler Almkäse

Lesachtaler Hirtersalat  oder Salat mit gegrillten Putenstreifen  - Verschiedene Blattsalate und Rohkost, serviert mit Lesachtaler Schafskäse (vom Unterguggenberger in Tscheltsch)  sowie Oliven -  Balsamico-Dressing  ider mit gegrillten Putenstreifen

in die kräftige Rindssuppe oder Gemüsebrühe  nehmen Sie Frittaten, Nudel  oder   Leberknödel, ganz nach Ihrem Gusto!      

Gemischte Knödelsuppe   eine große Schüssel kräftige Rindssuppe mit je, 1 Leber-,  Tiroler-, Käsknödel

große Schüssel Nudelsuppe mit Würstl              

                  g’LUSTig auf  Kärntner und Osttiroler Hausmannskost?

Krapfen oder aber auch Nudeln nennt man in Kärnten und Osttirol kleine gefüllte Taschen aus Nudelteig 
Kärntner Kasnudeln  5 Stück, mit Topfen, Erdäpfel und diversen Kräutern gefüllt, serviert mit etwas geriebenem Gailtaler Almkäse  und brauner Butter. Aus der Genuss Region: Osttiroler Kartoffel

Kärntner Mohnnudel mit Zimt und Honigbutter       

Gailtaler Bauerngröstl mit Spielgelei

Zanderfilet in der Folie gegart  mit vielen Kräutern, Knoblauch und Gemüse - in der Folie gegart.

gegrilltes Lachsforellenfilet auf cremigem Risotto gegrillte Cocktailtomaten

Besonders knusprig paniertes Barschfilet mit Sauce Tartare und Kartoffelsalat

Spinatknödel an Eierschwammerln, Salat aus der Salatbar

Eierschwammerlrahmsauce mit Semmelknödel

Kürbiskern – Hühnerbrüstchen  gefüllt mit Tomaten und Lesachtaler Schafskäse, mit Kürbiskernen gegrillt,, serviert mit verschiedenen Blattsalaten Aus der Genuss Region: steirische Kürbiskerne g.g.a

Käsespätzle  mit hausgemachten Eierspätzlen, würzigem Reibkäse, brauner Butter  sowie hausgemachten Röstzwiebeln, im Pfandl serviert.

3 Osttiroler Speckknödel oder3 Kaspressknödel mit geriebenem Almkas, serviert auf Kärntner Sauerkraut  Aus der Genuss Region: Gailtaler Almkäse

Schweineschnitzel „Wiener Art“   das Österreichische Traditionsgericht.. Dazu geben wir Schnittlaucherdäpfel oder mit Pommes frites

Cordon bleu  ein mit Schinken und Käse gefülltes Schweineschnitzel, gebacken. Dazu holen sie sich einen Teller Salat aus der Salatbar oder Schnittlaucherdäpfel

Grillteller - Steakteller Drei verschiedene Steaksorten gegrillt, belegt mit gegrillten Speckscheiben und Grillwürstel. Dazu Pommes frites und eine Salatgarnitur.

zart und saftig gegrilltes Knoblauchkotelette vom Schein (ca. 350-400g mit Knochen) dazu verschiedene Cocktailsaucen und gebackene Kartoffelspalten

Saftgulasch serviert mit hausgemachten Semmelknödel

Familienplatte  für2 Erwachsene (Kinder gratis)  Verschiedene Fleischsorten gegrillt, gebackene Hendlbrust, Grillwürstel, buntes Gemüse, verschiedene Beilagen und Grillsaucen sowie Rohkostsalat  - für die ganze Familie.

Zum Schluss noch etwås Siaßes …. auch alle Desserts werden von uns hausgemacht!

Topfenpalatschinken eine  Alt Wiener Süßspeise, serviert mit Vanillesauce 

 Apfelstrudel       mit Sahne,  mit Vanillesauce,  oder mit Vanilleeis + Sahne   

Topfenstrudel    mit Sahne, mit Vanillesauce, oder mit Vanilleeis + Sahne  

Germknödel  mit Mohn und brauner Butter, oder mit Vanillesauce

Hausgemachte Kuchen aus der Naturküche  wenig Zucker – nur mit Vollmehl, Honig Eier und Nüsse zubereitet

Apfel-Mohnkuchen   

Karottenkuchen (glutenfrei) 

Mohr im Hemd   Feiner Schokoladeauflauf mit Nüssen serviert mit Schokoladesauce und Schlagrahm

Eismohr der Mohr schmeckt aber auch herrlich mit etwas Vanilleeis und Schlagsahne

Kärntner Eisreindling  - eine süße Spezialität aus Kärnten – mit Grant’nschleck

Kärntner Mohnnudel  mit feiner Mohnfülle gefüllte  - Kärntner Teigtaschen, serviert mit Zimt und Honigbutter            

Eine Spezialitäten des Hauses - Cremschnitte  oder  Sachertorte          

 

 

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Pfeffermühle, das Kärntner Wirtshaus
in Kötschach-Mauthen
Kötschach 331
A-9640 Kötschach-Mauthen

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Wir haben geöffnet:
Dienstag bis Sonntag

10 Uhr bis 24 Uhr
den ganzen Tag warme Küche
zwischen 14-18 Uhr reduzierte Speisekarte

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