Karottenkuchen - glutenfrei

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Karottenkuchen - glutenfrei

650 g   fein geriebene Karotten (mit Schale)
450 G   geriebene Nüsse
etwas   Vanillezucker
Abrieb einer Orange
Saft einer Orange
etwas Rum miteinander vermischen

10    Eigelb mit
160 g Zucker schaumig schlagen

10 Eiweiß mit
20 g Zucker zu Schnee schlagen

zum Schluss zu den trockenen Zutaten noch 1 Backpulver, den Schnee und die Eigelbmasse vorsichtig unterheben, auf ein Backblech streichen und ab in den Ofen bei ca 170 Grad für 35 – 40 Minuten

Gutes Gelingen!

 

 

 

 

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Pfeffermühle, das Kärntner Wirtshaus
in Kötschach-Mauthen
Kötschach 331
A-9640 Kötschach-Mauthen

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Dienstag bis Sonntag

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den ganzen Tag warme Küche
zwischen 14-18 Uhr reduzierte Speisekarte

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