Gailtaler Almkäse

Gailtaler Almkäse

Laut Aufzeichnungen aus dem 13. Jahrhundert wird dieser auf den Almen des Gail- und Lesachtales Käse gemacht. 14 Almen im Umkreis von 15 Kilometer produzieren in den Sommermonaten diese besondere Spezialität.

Wir in unserer Küche verwenden in z.B. für die Genusslandjause, zum Überbacken und gratinieren und für unsere Kasnudel, welche dann mit diesem Käse und brauner Butter auf Ihren Tisch kommen.

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