Apfel – Mohnkuchen glutenfrei

200 g Honig
100 g Zucker
8 Eiweiss schaumig schlagen

8 Eigelb unter die Eiweissmasse mischen.

200 g gemahlenen Mohn
200 g gemahlene Nüsse
1 kg Äpfel mit Schale ohne Kern würfelig geschnitten ca. 1cm
0,1 lt Apfelsaft etwas Zimt, Prise Salz, Rum, im Winter eventuell auch etwas Piment – je nach Gusto

all diese trockenen Zutaten miteinander vermischen und  die Eimasse unterheben.

Das funktioniert am Besten mit der Hand!

Gutes Gelingen und guten Appetit!